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它是搅动并引爆咖啡千亿市场的手?

发布时间:2018-05-30 17:40:13 点击量:236

咖啡,意为“力量与热情”,目前已与茶叶、可可并称当今世界三大饮料植物,是全球仅次于原油的第二大国际大宗贸易商品。虽然咖啡市场变幻莫测、风起云涌,但咖啡行业的整体规模一直呈现快速增长的良好态势。但根据ICO(国际咖啡协会)数据显示,2017年~2018年全球咖啡产量为15966万袋,比上一年度增长了1.2%。2018年2月,世界咖啡出口达到993万袋,同比增长0.4%,巴西、越南、印尼等主产国占了世界咖啡产量的70%。

  从全球来看,巴西咖啡产量居世界之首,而美国咖啡消费量居世界第一,年消费约3万人民币。虽然我国每人每年消费的咖啡大约仅4杯,但整个行业却每年以25%的消费速度增长,远高于世界2.5%的平均增长率,是世界咖啡消费增长最快的国家之一。

  而在去年7月,星巴克以大约13亿美元的现金,收购了华东市场合资企业剩余50%股份,实现了星巴克在中国大陆市场的全面直营。

  10月初,英国咖啡公司costa完成了与江苏悦达集团在中国合资的企业悦达咖世家的股份并购,使costa在中国全资拥有中国南方市场。两大巨头对中国咖啡市场的野心,无意间也给中国投资者打了一针强心剂。

  先是以外卖平台起家的连咖啡获得B+轮1.5亿融资,上海精品咖啡品牌seesaw获得4500万元投资,自助咖啡机有饮、小咖纷纷获投,原神州租车团队更是斥10亿巨资打造咖啡新零售…….一时间,咖啡行业风起云涌,竞争激烈,而疯狂的追逐背后时候会产生新一轮的泡沫?咖啡为何会在今年迎来爆发期?今后又将走向何方?

  为什么是咖啡?

  自神农尝百草,饮茶解毒开始,中国人饮茶的历史由来已久,中国既是茶的故乡,也是茶文化的发祥地,但咖啡为什么在中国会有机会?首先咖啡是继茶饮、可可之后全球最大的饮品,它之所以能被传播开来,是因为途经人类文明发源地。咖啡本是非洲埃塞俄比亚原产的一种植物,非洲与中东(现在的伊拉克、约旦、叙利亚、以色列等几个地方)接壤来往频繁,随后咖啡被阿拉伯人带入中东,经过了漫长的发展,你会看到有一种喝法叫“土耳其咖啡”,先将咖啡豆磨完以后直接冲,然后把咖啡渣和水混在一起喝,与现在的流行喝法完全不一样。


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